瀬戸内レモンのスナックと良く合う爽やかスパークリング♪ （ﾌﾗﾝｽ）ﾙｲ･ﾌｨﾘﾍﾞｰﾙ
開いていただき、ありがとうございます！
ちゃまです。
先日、とっても爽やかな、暑い季節にピッタリのスパークリングワインを飲みました♪
美味しかったですよ～(^o^)丿
軽やかに瀬戸内レモンと踊る泡
「ルイ・フィリベール・ブラン・ド・ブラン・ブリュット」という、フランスはボルドーのスパークリングワインです。
キレイな、可愛らしいエチケットですよね(´▽｀)
最近、エチケットが特徴的だとついつい気になってしまう傾向にあります。
ワインのジャケ買いですね(^^)v
エチケットだけでなく、味わいも爽やかでのど越しも良く、泡も綺麗に細かく立って美しい印象でした。とても飲みやすくて、正直どんな料理にも合うんじゃないかな～と思いました。
ちなみに、瀬戸内レモンのスナック菓子と良く合っていました(^o^)丿
過去にも瀬戸内レモンのスナックとスパークリングワインを合わせたらとてもマッチしていたのですが、今回も口の中でレモンとワインの甘さが絡みあって、お互い喜んで踊っているような、幸せな感じでした♪
瀬戸内レモン、すごい(ﾟ∀ﾟ)！
また色々なワインと合わせてみたいですね～(´▽｀)
ちゃま
ワインの情報
ルイ・フィリベール・ブラン・ド・ブラン・ブリュット
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餃子とも合う！高貴なスパークリングワイン♪（ﾌﾗﾝｽ）ｳﾞｰｳﾞ･ｱﾐｵ･ｼﾞｪｲ･ﾃﾞ･ｳﾞｨﾗﾚ･ｸﾚﾏﾝ･ﾄﾞ･ﾛﾜｰﾙ･ﾌﾞﾘｭｯﾄ
開いていただき、ありがとうございます！
ちゃまです。
先日、ワイン自体も上品で美味しく、どんな料理も合うスパークリングワインを飲みました(^^♪
餃子とも合う！高貴なスパークリング
「ヴーヴ・アミオ・ジェイ・デ・ヴィラレ・クレマン・ド・ロワール・ブリュット」です。
いや～、美味しいですよ(^o^)丿
シャンパーニュのような濃い芳香と、きめ細かな泡立ちに、口に含むと、栗のようなコクと甘味が広がる感じでした。
嬉しい「ほぼシャンパーニュ」な感じです(^^)v
ちなみに当日は枝豆やプチトマトなど、ビールのつまみのような晩餐でしたが、全然喧嘩せず、しっくり合ってました。
中でも、餃子と仲良しだったのがビックリ(ﾟ∀ﾟ)！
ワイン単体ではちょっと高貴な印象すらあったので、餃子、それも冷凍食品の「油をひかずにお手軽にできますよ♪」的な大衆感満載の料理に合うのが意外でした。
このワイン、気に入ってしまいました(^^)v
ちゃま
ワインの情報
Veuve Amiot J.de Villaret Cremant de Loire Brut
色・容量 スパークリング白 750ml ALC 12.0%
ブドウ品種 シュナン・ブラン70%、シャルドネ15%、カベルネとグロローで15%
産地 フランス－ロワール地方
味わい 辛口
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カベルネソーヴィニヨンとお肉はお友達だな~と感じました(^^)v （カリフォルニア）KENDALL JACKSON CS
開いていただき、ありがとうございます！
ちゃまです。
以前購入したエノテカさんのKendall Jacksonセットで最後まで残していたカヴェルネ・ソーヴィニョンの赤ワインを飲みました。
美味しい～、けど、苦労した～、という体験談です(^o^)丿
カヴェルネとお肉はお友達
ケンダル・ジャクソン カベルネ・ソーヴィニヨン ヴィントナーズ・リザーヴです。
これまで、シャルドネやジンファンデルなど、赤・白とも素晴らしく美味しく、かつ、カリフォルニアワインらしい親しみやすさを体験し、もう大好きで離れられない生産者さんです(^^)v
そして、カベルネ・ソーヴィニヨンはというと、
う～ん、しっかりした味で美味しい(´▽｀)
タンニンがしっかり聞いていて、樽の香りもあり、かつ、ベリーやプラムみたいな濃い果実味が凝縮されていて、ワインだけで十分満足出来ました♪
ところが、料理との相性で苦戦しました。
最初、レタスやトマトのサラダやカマンベールチーズ等と合わせてみたのですが、どうもしっくり来ないのです。
ちょっと友達を選ぶタイプなのか(ﾟ∀ﾟ)？
楽しくなってきてしまい、カベルネ・ソーヴィニョンに合う料理をネットで検索してみると、やはり、「肉料理」、中でも「牛肉料理」がおススメとのことでした。
何としてもこの子（カベルネ）の友達を探したい!(^^)!
ということで、焼き肉屋のようなメニューと合わせてみました。
・牛カルビ焼肉と市販の焼肉のたれ
・ローストビーフ
・ゴーダチーズ（ハードタイプが合うとのことで購入）
・ガーリックベーコン味のお菓子（肉肉した味のポリポリつまみが欲しくて購入）
相性バッチリでした(´▽｀)
肉や濃い味のチーズとカベルネ・ソーヴィニョンのタンニンや濃い果実味が、口の中で溶け合って、それぞれの味を高めあってました。
この子（カベルネ）はお肉が友達なんですね(ﾟ∀ﾟ)♪
友達が見つかって、何だかワインが喜んでいるように思えてしまいました(^^)v
ワインと料理の組み合わせを考えるのって、ほんとに楽しいな～と思った今日この頃です(^o^)丿
ちゃま
ワイン情報・通販リンク先
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カリフォルニアワインで幸せなお昼寝(^^♪（開業5周年記念ランチコース）
開いいただき、ありがとうございます！
ちゃまです。
行きつけのカリフォルニアワインに力を入れているワインレストランさんの5周年記念で、スペシャルランチコースをいただいてきました♪
とっても美味しかったですよ～、の話です(^^)/
【もくじ】
ワインにピッタリ！前菜
右上から時計回りに、
- 焼きとうもろこしのポタージュ
- サーモンとブルーチーズのタルト
- 生ハムと桃のインボルティーニ
- 炙りカツオと長芋のタルタル
前菜から豪華(ﾟ∀ﾟ)！
早速ソムリエさんに、合うワインを選んでもらいました。
1つ目が「LANGE TWINS」のソーヴィニヨンブラン、2つ目が「Monte Volpe」のピノグリージョです。
どちらもスッキリ爽やかな味わいで、梅雨の蒸し暑さにピッタリな爽快感を感じました♪
料理との相性も抜群で、爽やかな味わいが高め合う感じで最高でした(^^)v
カニ味濃厚！パスタ
カニの味がとっても濃厚(^^)！
ソースにカニ味噌も加えているそうで、前菜から一転、しっかりな味わいでした♪
1つ目が「Graziano CHENIN BLANC – Mendocino」、2つ目が「Charly Head pinot noir」です。
このワイン、どっちも味わい深くて美味しいです♪
シュナン・ブランは、パイナップルのような南国っぽい果実味が口中に広がり、香りも華やかでした。
ピノ・ノワールは、チョコのようなカカオっぽい甘さと、イチゴのような果実味が絡まって、親しみやすい味わいでした。
それぞれ、カニの甘さやソースのトマト風味に風味に絡まり、幸せに美味しくなってまくれました♪
上品なステーキ！メイン
上品なステーキでした♪
ステーキといっても、赤身の引き締まった部分なので脂身は少なく、そこに夏野菜をサイコロ状に細かくカットしたさっぱりソースがかかっていて、噛めば噛むほど素材の味が楽しめる品でした♪
1本目がMonte Volpeのサンジョベーゼ、2本目がOLD SOULのカベルネ・ソーヴィニョンです。
いや、ホントに美味しい(^o^)/
ワインだけで飲んでも十分満足です♪
ですが、料理と合わせても抜群でした(^^)v
サンジョベーゼは程よい酸っぱさが爽やかな夏野菜ソースと相性抜群で、上品さを高めてくれました♪
カベルネソーヴィニヨンは、タンニンが赤身肉の味わいを引き立てつつも、カリフォルニアワインらしく親しみやすい甘さもプラスしてくれました♪
ほろ酔い幸せ♪デザート
プリンアラモードです。
コーヒーといただきました♪
実は乾杯でスパークリングワインを飲んでいたので、すでに4杯飲んでおり、ほろ酔いな中でのデザート登場です(^_^;)
それでも果実とアイス、プリンの甘さがとっても嬉しく、最後まで幸せな気持ちに浸らせてくれました♪
昼からワインを飲むと,,,
幸せにお昼寝できます(-.-)Zzz・・・・
6周年記念も行きたいな～♪
と、早くも思ってしまう、素晴らしいワインランチでした＼(^o^)／
やっぱりカリフォルニアワインを飲むと幸せな気分になりますね♪
ちゃま
ワインの情報
前菜のワイン
LANGE TWINSのソーヴィニヨンブラン
→残念ながら通販サイトでは見つけられませんでした(>_<)
生産者さんのHPリンク先です。
優しそうな生産者さん達の素敵な写真が見れますよ♪
行ってみたい(´▽｀)
Monte Volpeのピノグリージョ
→残念ながら通販サイトでは見つけられませんでした(>_<)
生産者さんのHPリンク先です。
http://grazianofamilyofwines.com/
「なんかイタリアっぽい」と思ったのですが、元はイタリアの葡萄が関係しているみたいですね。
パスタのワイン
Graziano CHENIN BLANC – Mendocino
→残念ながら通販サイトでは見つけられませんでした(>_<)
生産者さんのHPリンク先です。
生産者さん、Monte Volpeと同じ生産者さんですね♪
http://grazianofamilyofwines.com/our-wines/graziano/
Charly Head pinot noir
→残念ながら通販サイトでは見つけられませんでした(>_<)
生産者さんのHPリンク先です。
http://www.gnarlyhead.com/content/gnarly-head/en_us.html#section
ステーキのワイン
OLD SOUL Cabernet Sauvignon
→こちらも残念ながら通販サイトでは見つけられませんでした(>_<)
生産者さんのHPリンク先です。
http://www.oakridgewinery.com/
仲の良さそう生産者さんのご家族が写っています。ティスティングルームも良い感じですよ。カリフォルニア、行ってみたい(^o^)丿
Monte Volpeのサンジョベーゼ
こちらは楽天さんのサイトで検索できました。
生産者さんのHPリンク先です。
http://grazianofamilyofwines.com/
オレンジピールに合うCAVA（スパークリングワイン）で、「シャンパーニュっぽい」幸せを得た話(^^)v
開いていただき、ありがとうございます！
ちゃまです。
先日、オレンジピールに合う夏にピッタリのスパークリングワインを飲みました(^^)v
オレンジピールに合うCAVA
「シエラ サリナス カヴァ ブリュット」というスペインのCAVA（スパークリングワイン）です。
オシャレなエチケットですよね♪
香りは樽の香りがしっかりしていて、味わいも爽やかな柑橘系だけｒでなく、ナッツ感のようなコクもあり、濃いイメージでした。
瓶内二次発酵というシャンパーニュと同じ製法だからでしょうか、シャンパーニュっぽい感じがしました。
私、この「シャンパーニュっぽい」が大好きなのです(´▽｀)
ちなみに、オレンジピールにとっても合いました♪
実は、買ってきたオレンジピールに合うワインになかなか出会えず、残念がっていたところの出会いだったので、ちょっと嬉しかったです(^^)v
ワインと料理の相性って探すの楽しいです(^o^)丿
ちゃま
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ちなみに私はここで買いました。とってもお得ですよ(^^♪
